В 1865 году селение Илецкая Защита было преобразовано в безуездный город Илецк Оренбургской губернии.

Проект герба Илецка времен Российской империи: в черном поле пять серебряных ромбов, три и два. В вольной части герб Оренбургской губернии.

Использованы материалы справочника А.В.Кудина и А.Л.Цехановича "Гербы городов и областей Российской империи"

Герб Соль-Илецка утвержден исполнительным комитетом городского Совета нардоных депутатов 23 апреля 1974 года, решение №95

В зеленом щите изображена серебряная крепостная башня с открытыми воротами. В центре композиции эмблема из колоса, шестерни, змеи над чашей, символического изображения озера, логотипа "Илецксоль". В открытых воротах башни дата "1754". В верхней части щитан а красном фоне - название города.

Озеро на гербе напоминает о соленом озере Развал, традиционном месте отдыха жителей области; а чаша и змея символизируют лечебные свойства воды Развала. "Илецксоль" - предприятие, принесшее Соль-Илецку известность на всю страну. Соль здесь добывали с XVII века, и продукт отличался отменным качеством.

Автор герба - В.П.Лапин.

Использованы материалы книги Н.А.Соболевой "Гербы городов России"