Герб Ялтинского уезда утвержден 17 ноября 1844 года законом №18690 вместе с другими гербами Таврической губернии:

"Среди голубого поля крестообразно положенные две золотые ветви, лавровая и виноградная; ветвь с гроздом означает виноделие, преуспевающее на южном берегу Крыма, лавровая ветвь указывает единственное в России место, где лавр может расти на открытом воздухе; равным образом припоминает одержанную в 1774 году вблизи Алушты, у деревни Шумы, генералом Михаилом Илларионовичем Голенищевым-Кутузовым победу над турецким десантом, и место, где этот незабвенный полководец получил знаменитую в истории медицины рану в глаз".

Использован текст гербовника П.П.фон Винклера,
изображение герба выполнено по книге Н.Н.Сперансова "Земельные гербы России"